春节临近,家人团圆,亲朋喜聚,欢度佳节。在此期间,聚会吃饭频率比往常大大增加,而此时平衡合理饮食尤其重要。市海慈医疗集团营养科主任杨红为市民支招：
1、品种巧搭配：菜肴品种繁多是春节饮食的特点。春节期间,动物、油炸类食品摄入往往过多,因此在安排节日饮食时,应该在注重色、香、味的前提下,力求荤素搭配,凉热调理,干稀中和。每天要保证一定量主食的摄入,不能以甜点心、油炸食品为主,且要注意粗细粮搭配,多吃玉米、燕麦、小米。
2、肥腻少而精：春节膳食肥而腻是传统特点,现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。荤食的选择应少而精,制作要淡而美。如肉食应选择平时不常吃的兔肉、猪蹄、鸡爪等,既新鲜可口,又美容健身。鱼肉的制作要以清蒸为主,少用油炸,取其清淡,突出鲜味,促食欲,保营养。
3、零食要适度：零食丰富是节日生活的另一突出特点。由于春节期间动物性食物摄入过多,易造成营养不平衡并引发许多健康问题。所以要少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等食品,注意增加蔬菜和水果的摄入,因为蔬菜和水果均是碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,而且富含VC、β-胡萝卜素等,能够中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要。促进排便,防止便秘,减少胆固醇、糖类吸收,保持肠道微生态平衡。
4、酒少茶可清：喜庆佳节,少不了饮酒助兴。但是切不可兴奋过度就开怀畅饮,因饮酒过度容易诱发疾病,甚至酿成悲剧。切记不能空腹饮酒。饮茶增味添趣,益于身心,尤其是丰盛的佳肴之后,消茶一杯,促进消化,口爽心畅,其乐无穷。
5、起居要规律：保持愉悦的心情,避免情绪波动较大,保持良好心态；并保证正常、充足的睡眠,不要熬夜,以免休息不好,身心疲劳,引起血压升高。起居无常,会引起身体各器官系统功能紊乱,轻则精神萎靡,旧病复发；重则新病缠身。常言道：“早睡早起身体好！”还是很有道理的。尤其是老年人,节日期间更应保持良好的生活规律,饮食要规律,膳食要均衡,以清淡少盐为主。
患有冠心病,高血压的病人,要控制动物蛋白的摄入,以牛奶和大豆蛋白为主,少饮酒和咖啡饮料,防止过饱诱发的心肌梗塞和中风。杨红主任还提醒市民春节饮食一定要讲究饮食卫生。饮食卫生不仅是只要吃清洁、新鲜不变质的食品,以防造成食物中毒,更重要的是要注意节制饮食、不能暴饮暴食。许多疾病都由饮食不当直接引起,例如：急性胰腺炎、急性胃肠炎、传染性肝炎及急性心肌梗塞等,因此,我们应在饮食方面加以留意,防患于未然,尽量避免这些疾病的突然发生。
