韩国美食在我们中国也很有知名度的，而且也有不少饭店就是打着韩式料理的招牌，像什么部队火锅了，还有韩式烤肉了或者韩式炸鸡了都是很常见的。不过我们今天说的这种韩式料理更常见，但真正能接受的它人不多，大部分都是假粉丝，这种美食就是韩国的辣炒年糕。
辣炒年糕虽然挺常见的，也有不少女生出去就嚷嚷着吃辣炒年糕，但是大多数都是吃了几口就不吃了，其实是因为她们吃的辣炒年糕根本就不正宗。辣炒年糕的真正做法很少有人知道，说得准确一点是很多老板都不愿意去知道，因为辣炒年糕的做法是比较复杂的。
尤其是对于年糕的做的很有讲究，我们国内很多的年糕都是批发回来的，机器统一加工生产出来的，吃起来的口感特别硬。小编原来吃过一种年糕，一口咬下去就感觉吃了一口蜡烛，而且还粘在牙上下不来，要多难受有多难受，而韩国本地的年糕都是从市场上采购回来的，这些年糕大部分都是现做的。
现做的年糕口感很弹牙，但是在做辣炒年糕的时候也需要经过一次很重要的处理，首先是洗一下年糕，洗完以后年糕要和鱼饼一起来煮。煮年糕的时候，老板用白萝卜丝或者洋葱和辣酱炒一下，炒出来香味以后，年糕也正好煮得差不多了，把鱼饼和年糕烤出来沥干水，放在辣酱里面。
这时候只需要翻炒几分钟，辣炒年糕就可以吃了。而国内的一下辣炒年糕，就是把辣酱往锅里一甩，然后放入年糕炒一下，再加水煮就行了。这样的年糕做出来也难怪会没有人吃，年糕熟不熟都是一说，味道也入不进年糕里面。如果让你去吃这样的辣炒年糕，你愿意去吃吗？
