炸鸡翅
备料：鸡翅6个、面粉20克、淀粉20克、五香粉5克、盐5克、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：把鸡翅用清水冲洗干净打上滑倒放入碗中，加入盐、牛奶、蚝油、生抽、黑胡椒粉、葱姜蒜末搅拌均匀，腌制30分钟备用。
面粉和淀粉放在盘中混合均匀，放入腌制好的鸡翅裹匀。锅中烧油，油热后倒入鸡翅中火炸制表面金黄。捞出。油继续升温至7成热，倒入鸡翅复炸10秒钟，捞出控油后装入盘中即可食用。
香酥鸭
备料：鸭半只、葱1根、姜3片、五香粉半勺、花椒1把、料酒2勺。盐1勺。
做法：把葱洗净切成片、姜切成碎备用，鸭洗净放在盆中，加入葱姜、花椒、五香粉、料酒、盐搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时。
把冷藏好的鸭取出拣出葱姜不要，放入锅中隔水蒸熟，取出备用。锅中烧油，油温6成热时放入蒸好的鸭中火炸制表面金黄，捞出控油切成块，装入盘中撒上椒盐即可食用。
香煎带鱼
备料：带鱼2条、料酒1勺、五香粉半勺、生姜粉半勺、盐1勺、淀粉2勺、蚝油1勺。
做法：把带鱼清洗干净切成段放在盆中，加入料酒、五香粉、盐、蚝油、生姜粉搅拌均匀，再倒入淀粉搅拌均匀备用。
平底锅中烧油，油热后倒入带鱼煎至两面金黄，捞出控油后装入盘中即可食用。
酿豆腐
备料：豆腐1块、猪肉200克、姜3片、葱5根、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、生粉2勺、熟芝麻1勺、花生油适量、酱油1勺、鲍鱼汁1勺，白糖半勺、水适量。
把泡好的豆腐切成块，中间挖成坑，把挖出来的豆腐放在猪肉馅中搅拌均匀，再塞回豆腐中按实，撒上一层干淀粉备用。
平底锅中烧油，放入豆腐块口朝下中火煎至5分钟，表面金黄反面继续煎至金黄。倒入酱油、糖、盐、鲍鱼汁、半碗清水大火煮开转小火盖上锅盖焖5分钟。收干汤汁，关火出锅装盘即可食用。
香煎花卷
备料：面粉200克、白糖5克、酵母2克、鸡蛋1个、油适量、泡打粉2克、葱2根。
葱洗净切成花备用。平底锅中刷油，放入发酵好的花卷小火煎至定性，倒入半碗清水盖上锅盖焖煮至水分收干，底部焦黄。开盖撒上葱花和黑芝麻出锅装盘即可食用。
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