大家好我是泡菜婆
今天我又来以文字方式给大家分享一道，具有延边朝鲜族特色的凉拌蕨菜的做法！
生活中我们常吃的蕨菜大都是从山里采摘回来的，从晾晒到变干都需要几天的时间。
每到采摘季节，住在村里的一些老人都会上山采摘一些回来留做以后食用！
蕨菜有很多的食用方法，最近几年网上对蕨菜的吃法和做法也有很大的争议！
但老辈人还是认为蕨菜最好吃的吃法：还是凉拌，吃过的同学肯定会知道……
好了废话不多说，下面就给大家分享一下朝鲜族特色凉拌蕨菜的做法
第一步：取适量晒干的蕨菜，加入适量的清水泡发12小时
第二步：把泡好的蕨菜放入锅里，加入冷水没过蕨菜
第三步：开大火烧开锅，转小火煮30分钟
第四步：煮30分钟后，我们就可以关火了（但我们不要急着打开锅盖，继续焖30分钟）
第五步：再过30分钟后，我们把焖好的蕨菜拿出来用清水洗干净，攥干水份就可以了
（煮好的蕨菜是胖胖的，不像干的时候瘦瘦的）O(∩_∩)O~
下面我们就开始拌菜了
第六步：把切好的葱沫和蒜沫放在拌菜盆
第七步：放入调料精盐味精米醋芝麻白糖辣椒面
第八步：烧开适量的热油倒入拌菜盆里均匀的拌在一起就可以了
第九步：拌菜完成
好吃的凉拌蕨菜就完成了，生活中炒菜吃腻了来盘凉拌蕨菜也是不错选择的哟O(∩_∩)O~
好啦，今天的分享就到这里喜欢我记得点赞哟！
