辣妹子又发湘菜咯~萝卜干炒腊肉是经典湘菜,具有新鲜萝卜的自然甜味,又有柴火腊肉的浓郁香气,脆香爽口,绝对是下饭菜之极品!
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟主料腊肉250g萝卜干100g朝天椒6个青线椒3个青蒜苗6根大蒜3瓣姜2片大葱1/5根辅料盐1/4勺白糖1/4勺生抽2勺料酒1勺萝卜干炒腊肉(爆炒系列)【Mosquito私家小厨】的做法步骤1.图片中的腊肉切一半就够了,放入锅中加水没过腊肉,煮20分钟
2.萝卜干泡温水中20分钟
3.将腊肉捞出切片,萝卜干切小段
4.大葱、蒜、姜切碎,朝天椒、青线椒切段,青蒜苗切断
5.锅中放油,小火,加入葱姜蒜、辣椒炒香
6.转中火,放入腊肉翻炒30秒
7.加入萝卜干翻炒30秒
8.转大火,加入盐、白糖、生抽、料酒,翻炒1分钟
9.出锅即可
提出问题
关于这道菜的问题