干锅花菜
主料：花菜400g
辅料：油适量盐适量小辣椒1个花椒20粒姜适量葱适量大蒜适量香叶1片郫县豆瓣酱1勺生抽适量糖适量香油少许
做法：
1、准备食材
2、花菜洗净，切小块，豆瓣酱用刀剁碎，大蒜、姜切片、葱、小辣椒切段
3、锅内加油，5成热加豆瓣酱小火炒香
4、加花椒、香叶、小辣椒煸炒
5、加葱、姜、大蒜煸香
6、加花菜大火煸炒至发软
7、加盐、生抽、糖煸炒均匀
8、最后滴入香油翻炒均匀
西红柿烧花菜
主料；花菜400g西红柿1个青椒1个
辅料：橄榄油适量番茄沙司20g盐适量糖1g水淀粉适量鸡精少许
做法：
1、炒锅加入橄榄油烧热。
2、爆香葱姜。
3、加入洗净的花菜翻炒片刻。
4、再把西红柿用手撕入锅中。
5、加入番茄沙司翻炒。
6、加一点糖。
7、再加入盐和适量的清水。
8、加盖烧制5-8分钟。
9、然后加入青椒块
10、淋入少许水淀粉。
11、翻炒均匀关火。
蚝油花菜
主料：花菜400g
辅料：油适量盐适量青椒适量红椒适量大蒜适量蚝油适量淀粉适量
做法：
1、花菜盐水浸泡
2、冲洗干净切小块，焯水
3、大蒜切碎，青椒和红椒切块
4、准备水淀粉
5、锅内放油，加大蒜爆香
6、放花菜翻炒
7、加入青红椒、盐翻炒
8、加蚝油翻炒均匀
9、加水淀粉勾薄芡，让花菜裹上芡汁即可
花菜炒肉
主料：花菜400g胡萝卜20g五花肉100g
辅料：油适量盐适量鸡精适量生抽适量
做法：
1、准备的材料：
2、肉洗净后切片，
3、菜花洗干净，掰成小朵,胡萝卜切片，
4、锅热倒油，油八成热，放肉片
5、肉片变色后翻面，
6、放一些生抽，上色，
7、变色盛出,沥干油盛出备用
8、热油炒胡萝卜片，
9、放入花菜，
10、花菜变色后，放入炒好的肉片，
11、适量的清水，
12、适量的盐，
13、适量的鸡精，炒一下，就可以起锅了。
干锅培根杏鲍菇
主料：杏鲍菇500g花菜100g培根4片
辅料：油适量盐适量葱姜适量蒜瓣3个红辣椒2个青椒1个红椒1个酱油20ml料酒10ml白糖2g鸡精少许香油适量
做法：
1、准备好所有的食材。
2、花菜撕小块洗净焯烫备用。
3、杏鲍菇切片，青红椒切片
4、炒锅倒油（比平时炒菜油稍多一些）
5、倒入杏鲍菇翻炒。
6、炒至杏鲍菇变软盛出。
7、再稍加一点油放入葱姜蒜和辣椒炒香。
8、加入培根片翻炒出香味。
9、再加入花菜翻炒片刻。
10、加入杏鲍菇继续翻炒。
11、加入酱油。
12、加入料酒。
13、加入糖继续翻炒。
14、花菜熟透，水分已干加入青红椒。
15、加少许盐。
16、加入鸡精，香油翻炒均匀关火。
韩式甜豆花菜
主料：花菜1棵甜豌豆300g
辅料：油适量韩国辣酱适量糖适量小葱1根
做法：
1、花菜择小朵，洗干净
2、花菜用开水焯到基本熟
3、锅内放少许油，炒豌豆
4、放入沥干水的花菜
5、放入韩国辣椒酱
6、翻炒均匀，加入葱花，炒匀出锅
虾干白花菜
主料:花菜1棵虾干适量
辅料:葱适量姜2片辣椒1个
配料:盐1茶匙糖1茶匙鸡精半茶匙
做法:
1、材料准备，花菜摘成小朵，清水冲洗后用淡盐水浸泡一会；
2、热锅入油，放辣椒、姜片略煸；
3、下花菜炒稍加煸炒；
4、再放入虾干；
5、加入盐、糖调味，加清水至材料的2/3处；
6、大火烧开后转中火焖至花菜略酥即可，不用收干汤汁，撒葱花起锅即可。
双花蝴蝶虾
主料：基围虾200克花菜200克西兰花200克
辅料：黑木耳适量蛋清适量
配料：姜片适量生粉适量料酒适量胡椒适量油盐适量
做法：
1、将基围虾去头去皮，用刀从虾背上剥开；
2、去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；
3、处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐；
4、混合均匀后腌制五分钟；
5、锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油，下入准备好的花菜，西兰花和黑木耳焯一下，捞出沥干水分备用；
6、锅中加入适量的油，虾仁翻炒，直至虾仁变色；
7、加入刚焯好的蔬菜一起翻炒；
8、翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料；
9、翻炒均匀后出锅装盘。
萝卜蘑菇炒菜花
主料：胡萝卜1根蘑菇150g花菜500g
辅料：香葱4根
配料：细盐随口味白砂糖随口味胡椒粉2g淀粉少许味精随口味橄榄油15ml
做法：
1、胡萝卜洗净用刀切滚刀块。
2、蘑菇洗净后切片。
3、花菜用刀从茎部入刀后掰成四块。
4、用刀切去老茎。
5、用刀将花菜掰成寸块（注：花菜易碎，不易用刀切），然后，用清水侵泡20分钟后漂洗。
6、将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
7、锅内加清水150ml左右，淋入适量食油、足量细盐，用大火烧开。
8、待清水油盐烧开后，加入加工好的胡萝卜、蘑菇。
9、用锅铲将食材翻炒均匀。
10、盖上锅盖，用大火烧片刻，使蘑菇香味溶出。
11、待蘑菇香味溶出后略翻炒调味。
12、加入加工好的花菜略翻炒。
13、盖上锅盖，将花菜烧熟。
14、待花菜烧熟后，加入葱花翻炒、收汁、调味、勾芡即可装盘上桌。
花菜烧油豆腐
主料：花菜适量油豆腐适量
辅料：小米椒适量盐适量葱适量油适量生抽适量蒜适量
做法：
1、材料洗净，花菜掰小朵，豆腐切开，葱切段，蒜切末，米椒切圈。
2、起油锅爆香蒜末。
3、下花菜和油豆腐炒至花菜断生。
4、放生抽炒匀，加入半碗水盖住食材。
5、中小火烧至汤汁微干，下葱段和盐（盛出一部分给土匪）。
6、下小米椒炒出香味即可出锅。
