正宗排骨豆角土豆
正宗的排骨豆角土豆，一定选用的排骨肥瘦相间的，那样口感更好！豆角要买炖的爱烂的！土豆选面土豆！这样出来的你一定爱吃，十分下饭！
用料：1.排骨2.豆角3.土豆4.大料5.花椒6.姜片7.大葱8.大蒜9.白糖10.盐11.料酒12.白醋
锅内放入油，随后放入大料花椒少许，姜片大葱！炒出香味，放入排骨！炒几下放入白糖！放入少许酱油！最后放入开水莫过排骨！再放入几滴白醋！把排骨用水抄一下，开锅即可！没有血丝就可以，盛出备用！
豆角洗净，用热锅不要放油，炒一下炒干盛出！正宗排骨豆角土豆的做法
排骨炖制10分钟放入豆角！小火排骨豆角炖制1小时后！放入土豆！土豆炖烂后大火收汤即可，放入蒜片！就出锅喽！
冬瓜烧排骨
用料：1.冬瓜2.排骨3.郫县豆瓣4.生姜5.大蒜6.葱7.八角8.桂皮9.干辣椒10.冰糖11.耗油12.老抽13.料酒14.生抽
冬瓜烧排骨的做法
冬瓜去皮去瓤洗净切成约1.5厘米厚的块，郫县豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，葱切成段，八角、桂皮洗净，干辣椒洗净掰成两截去籽；排骨洗净沥干
锅内放入适量的冷水，放入排骨，烧开约一分钟后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，待用
净锅置于火上，放入少许的油，下入八角、桂皮、生姜、大蒜，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀
再下入两小勺老抽
一小勺生抽，适量的冰糖、郫县豆瓣、干辣椒、盐、蚝油，炒匀
加入约1000毫升的热水，烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖，小火煮约40分钟
下入冬瓜，再煮约5分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可
啤酒卤蛋烧排骨用料：1.排骨2.鸡蛋3.啤酒4.葱5.姜6.生抽7.老抽8.耗油9.料酒10.白糖11.盐12.八角13.花椒14.香叶15.干辣椒
冬瓜烧排骨的做法
1.冬瓜去皮去瓤洗净切成约1.5厘米厚的块，郫县豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，葱切成段，八角、桂皮洗净，干辣椒洗净掰成两截去籽；排骨洗净沥干
2.锅内放入适量的冷水，放入排骨，烧开约一分钟后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，待用
3.净锅置于火上，放入少许的油，下入八角、桂皮、生姜、大蒜，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀
4.再下入两小勺老抽
5.一小勺生抽，适量的冰糖、郫县豆瓣、干辣椒、盐、蚝油，炒匀
6.加入约1000毫升的热水，烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖，小火煮约40分钟
7.下入冬瓜，再煮约5分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可
超级好吃的红烧小排用料：1.排骨2.姜3.冰糖4.八角
超级好吃的红烧小排的做法
猪小排剁小块，洗净，备用！
2.准备一小碗冰糖，备用！
3.姜切片，备用
4.锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨！
5.排骨用冷水洗一下，控干水分！将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒！
6.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可！
7.将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒！
8.加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量盐，八角，大火烧开后转小火炖制20～40分钟！
9.大火收汁，即可！
用料：1.排骨2.玉米3.耗油4.盐
玉米蒸排骨的做法
因为没有使用到食用油，所以选择排骨以瘦肥相宜为佳，将排骨清洗干净后用开水小焯，去除血腥，之后清洗掉血块沥干备用。
排骨倒入适量蚝油与盐腌渍1小时左右入味
将玉米砍成1公分左右的小块，码在排骨的四周，不建议掰成玉米粒，因为玉米蕊可以吸收排骨精华，啃食时香糯交织着肉汁，甜而香口。摆好盘放入电饭煲与米饭同煮即可。
4.电饭煲工作期间，玉米排骨的香气随着蒸气不断的溢出，一阵阵鲜香吸引着我的味蕾。我想这款简单快手的玉米排骨你也会喜欢。
超好吃的排骨糯米饭
排骨2.姜3.糯米4.调料5.老抽6.生抽7.料酒8.耗油9.鸡精10.盐
超好吃的排骨糯米饭的做法
排骨洗净沥干水份，沥至不滴水，表面上看上去水份已经干了就可以，十分钟左右
沥干水的排骨放入大碗中，姜片和排骨一起加入
下面就要开始对排骨来调制味道了，我用到的主要调味料就这些，另外还有鸡精和盐
调味料用量分别为：老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油2勺
调入鸡精和盐，鸡精根据个人喜好来放不放，盐的话加4克左右，可用手指蘸一点尝一下，尝起来偏咸一些才行，（有人说这样尝不好，可以把调料先调好再拌也是可以的）
调料都加好后拌匀，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏最少四五小时，我一般是早餐吃，排骨都是提前一晚调好放冰箱冷藏一晚
糯米放入大碗中用冷水浸泡，同样也是提前一晚泡，夏天温度较高，最好泡的时候也是放冰箱冷藏
泡好的糯米取出洗净沥水，糯米沥至不滴水就可以
腌制一晚的排骨取出，排骨如果肥肉太少加一勺油，然后再拌匀
糯米和排骨都准备好了，下面就开始蒸了
蒸笼上放上蒸笼布，上面均匀的铺上一层糯米，厚度以看不到底下的蒸笼布为佳，操作时直接用手操作即可，没有蒸笼的可用蒸锅，然后把用筷子夹起排骨整齐的摆在糯米上面，筷子夹排骨时稍稍抖去滴下的调味料，摆的时候四周留出一厘米的空隙.
排骨全部摆好后再把剩下的糯米盖在排骨上面，腌排骨碗底下的调味料不要倒掉
上锅大火蒸至排骨熟透，水开后最少要蒸40分钟，时间允许的话最好蒸一小时，如果用蒸锅的话水开后可转中火，不然蒸气太大排气孔可能排不过来以至会顶开盖子，蒸好后的排骨糯米饭把盖子打开，把排骨碗里剩下的调味料再均匀的撒在上面，撒的时候可在颜色白的地方撒，撒完后再盖上盖子蒸几分钟即可享用.
注意事项：
1、排骨一定要沥水再加调味料，不然水太多调味料不能更好的腌入味；
2、用蒸笼的话味道会比蒸锅的更好吃，做出来的糯米也是软硬适中，颗粒分明一些，蒸锅的水汽大会稍湿一点；
3、我这个蒸笼内径有26CM左右，可根据自家蒸锅大小来等比例增减。
4、相信做过绝对不会后悔的，一段时间不吃就会想念的哦。
