鸡肉是老百姓餐桌上最常见的食物之一，肉质细嫩，做法多样，相对于整鸡，我家更喜欢鸡腿，大鸡腿、小鸡腿都很受欢迎，鸡腿不仅好吃，营养也很丰富，蛋白质的含量很高，还含有丰富的维生素A和氨基酸等等，最主要的是价格实惠，鸡腿比猪肉、牛肉都便宜很多，鸡腿的做法也有很多，炸鸡腿、烤鸡腿、白切鸡腿、葱油鸡腿等等，小朋友最喜欢的还是炸鸡腿和烤鸡腿，在外面吃一次要花几十元，自己在家做的成本要低很多，而且做法简单，重点是食材和用量会更加干净卫生，小朋友吃起来更加放心；
下面和大家分享一个奥尔良鸡腿的做法，不用油炸，比红烧鸡腿简单，外酥里嫩，肉质更加细嫩，好吃不油腻，都是优点，重点是操作起来很简单，新手也能做出完美的味道，而且放凉了吃也不会影响口感，春天到了，非常适合作为小朋友的春游小零食，携带起来也很方便，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】鸡腿、奥尔良烤鸡粉；
【奥尔良鸡腿的做法】
1、做奥尔良鸡腿为了能更加入味，家庭一般选择小鸡腿，鸡腿的数量根据家里人的数量来决定；
2、买回家的鸡腿清洗干净，放在水中浸泡一段时间，能浸泡出鸡腿中多余的血水，减少腥味；
3、浸泡好之后再次清洗干净，计入适量的奥尔良烤鸡粉，一般调料上都有详细的使用比例，根据自己的鸡腿数量加入适量的奥尔良烤鸡粉和少许的清水，抓拌均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱腌制4小时，也可以提前一晚准备好，第二天就能直接烹饪了，腌制的时间至少4个小时，才能让鸡腿入味；
4、鸡腿腌制好之后准备空气炸锅，这也是鸡腿好吃的关键，空气炸锅不用一滴油，在烹饪的过程中还能逼出多余的油脂，让鸡腿吃起来没那么油腻，把鸡腿放进垫了油纸的空气炸锅中，我是先选了15分钟，温度是200度；
5、15分钟之后，鸡腿表面已经微微发黄，下面一面还是泛白的，把空气炸锅中的鸡腿翻面，这样鸡腿成熟度会更加一致，也能避免上面过于干焦，再选10分钟，空气炸锅的品牌不一样，烹饪时间也会有差异，一般时间在25-30分钟，具体的试过一次就知道了；
6、10分钟之后，鸡腿就熟了，下面油纸上的就是鸡腿中多余的油脂，用空气炸锅做出来的奥尔良鸡腿，外酥里嫩，咬一口还有汁水，味道非常好；
7、这样做的奥尔良鸡腿不管是当荤菜还是外出游玩的时候当小零食都是不错的选择，家里有小朋友的一定要试试；
奥尔良鸡腿的做法总结：
1、鸡腿想要更入味，可以用牙签扎一下，在鸡腿表面戳一些小孔，更容易入味；
2、鸡腿想要好吃，烹饪时间也有关系，期间要注意观察，避免烹饪时间过长，鸡腿会过于干柴；
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