鸡翅好吃又营养，现在很流行可乐鸡翅，做多了就没多少新意了，吃腻了。
今天教大家14种鸡翅的其他做法，很香哦！好吃得停不下来呀！
家庭版鸡翅包饭
1.鸡翅从大头开始去骨至尾部，切断骨头，尾部要注意完整，呈口袋状，到时候塞米饭时才不会漏出来。
注意：用钳子夹住鸡翅的的骨头，旋转几次，就可以把骨头拉扯出来了，这个方法最简单省事！
2.倒入蚝油、蒜末拌匀。放保鲜盒内腌入味（至少腌30分钟）。
3.米饭用酱油炒出来（可以加一点蔬菜）。
4.炒好的米饭稍凉后塞到鸡翅里。
5.锅入油，烧热，放入塞好的鸡翅包饭。
6.煎至一面微黄时翻面继续，来回翻至鸡翅变色完全熟透即可。
红烧鸡翅
食材：
鸡翅；橄榄油；酱油；葱姜蒜；盐；冰糖。
做法：
1、将鸡翅洗净、沥干水份，备用。
2、用适量水、盐、橄榄油、酱油、姜末、蒜末等调味料调成酱汁。
3、将鸡翅放入一个大碗中，倒入酱汁，放入切碎的葱，搅拌均匀后放入冰箱腌制2个小时左右。
4、锅中加橄榄油，加热后放入腌制好的鸡翅翻炒，加少许酱油上色后继续翻炒。
5、等到鸡翅变色后，把酱汁倒入锅中，再倒入适量清水，水要没过鸡翅，然后调到大火烧煮。
6、等到锅中的水沸腾后，改中火煮10分钟；最后盖上锅盖用小火收汁。你也可以加入一些冰糖来调味。
7.收汁、装盘，鲜香美味的红烧鸡翅就完成啦！
炸鸡翅
1.鸡翅冷水焯水。
2.鸡蛋打入碗中，搅拌打散。
3.把鸡翅划口，用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末腌制30分钟。
4.将腌好的鸡翅裹上鸡蛋糊。
5.最后全部沾匀面包糠。
6.锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄。出锅开吃！
花菇栗子焖鸡翅
食材：
鸡翅中，板栗，花菇，葱，姜，花椒，干辣椒，料酒，老抽，生抽，糖，开水。
做法：
1生板栗剥去外壳。板栗去壳的方法有很多，这里是用小刀挨个划一道口子后，放微波炉里转一下。也可以划口子后直接放在热水里煮一会儿，也很容易剥。用水煮法去壳后，就可以省略第二步了。
2剥完壳的光溜溜的栗子，放在水中煮1、2分钟。如果直接就用的是熟的糖炒栗子，就不用煮了。
3花菇洗干净，去柄，提前用温水泡发。掰下来的花菇柄也不要丢掉，可以留着煮简易高汤用，很鲜的。当然煮之前要仔细洗干净。
4鸡翅中对半剁开，用料酒2勺稍微腌一下。
5准备好生姜2片、葱白若干、花椒数粒、干辣椒1个。
6热油锅，先把板栗煎炸一下，盛出备用。
7然后倒入鸡翅中，放入步骤6的所有香料，翻炒至鸡翅表面变色。
8再把泡发的花菇、栗子，一起放入。翻炒均匀后，放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。
9再倒入开水没过食材，大火煮沸后转小火，盖上盖子。煮大概15-20分钟，大火收汁即可。如果觉得不够咸，再加点儿盐。中餐的调味还是靠自己边做边尝、灵活调整比较好。出锅后可以撒点儿葱花。
孜然鸡翅
食材：
鸡翅、孜然、香菜。
做法：
1、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3、切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4、每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5、油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6、火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7、洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8、加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9、大约5分钟后收汁后上碟。
10、在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰。
米酒鸡翅
食材：
翅中或翅根8~10个、生姜5-6片、大蒜2-3瓣、生抽2勺，米酒没过鸡翅的量。
做法：
1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮。
2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。
3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。
4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色。
5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色。
6、往锅里倒米酒。如果是翅中的话，米酒最好是刚好能淹没鸡翅。
7、盖上盖子，大火煮开后转小火。时不时给鸡翅翻面。炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。再撒上一些白芝麻，就可以出锅啦。
台式三杯鸡翅
食材：
鸡翅8个、土豆一个、红辣椒3个、小绿椒1个，罗勒15g、大蒜头3个、生姜片5片，黄酒两汤勺、生抽一汤勺，油一汤勺、冰糖15g。
做法：
1、鸡翅洗净，切成两半备用。
2、煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开。
3、煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味。捞出鸡翅备用。
4、土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜。
5、大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香。
6、下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色。
7、放入一小块冰糖，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒。
8、加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干。
9、加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅。
蒜香鸡翅
食材：
鸡翅；蒜；姜片；料酒；生抽；老抽；盐；黑胡椒；蜂蜜；香叶碎。
做法：
1、材料：鸡翅，蒜。（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）
2、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开。
3、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制一小时以上。（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）
4、蒜切末备用。
5、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）
6、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）
7、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。
8、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。
蜜汁鸡翅
食材：
鸡翅若干，大蒜2个，洋葱0.5个，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克，老抽0.25小匙，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.25小匙。
做法：
1.鸡翅洗净；大蒜切成末；加入所有调味料，腌制一小时。
2.烤箱190度预热，烤盘上放片洋葱片，将鸡翅摆在上面（腌汁留下待用），刷蜂蜜烤十分钟。
3.拿出烤盘，鸡翅上面再刷上蜂蜜和调味汁，入烤箱再烤十多分钟。
4.翻面刷蜂蜜和调味汁，再烤十多分钟，看颜色变金黄色就可以了。
麻辣香锅鸡翅
食材：
鸡翅中1斤、土豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒、花椒、糖少许、盐少许、白酒少许。
做法：
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。
2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热。
4.随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。
5.土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。
6.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油；加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒；依个人口味放适量花椒。
7.再放入鸡翅膀不断翻炒；加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀。
8.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味。
贵妃鸡翅
食材：
鸡翅中12只，约450克、红葡萄酒300ml，葱一小段、姜一小块，生抽2勺、番茄酱3勺。
做法：
1、鸡翅中洗净，葱姜切好。
2、用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味。
3、凉水下锅焯鸡翅，捞出备用。
4、锅里放油煸香葱姜。
5、放入鸡翅翻炒一会。
6、加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加冰糖。
7、放3勺番茄酱。
8、2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加。
9、20分钟左右，开盖大火收汁，即可。
蛋黄鸡翅
食材：
鸡翅/咸鸭蛋/淀粉，料酒/盐/油。
做法：
1.在鸡翅上划两刀，撒上盐、料酒腌制15分钟。
2.在腌制的时间里，将咸鸭蛋黄取出，用勺子将蛋黄碾压成泥。
3.腌制好后将鸡翅沥干，均匀地裹上一层淀粉。
4.热锅入油，油热至七成熟时，放入鸡翅煎至双面金黄，捞出备用。
5.锅里剩一点油，将蛋黄泥放入加热搅拌，等冒泡时放入鸡翅快速翻炒，让鸡翅均匀的裹满蛋黄就好了。
香辣鸡翅
食材：
鸡翅中12只；蒜蓉1勺；姜蓉1勺；干辣椒粉2勺；盐适量；生抽2勺；生粉1勺；油4勺。
做法：
1、鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水，起沫儿时捞出滤干水，可以的话用厨房纸巾擦干水分。
2、腌制鸡翅，焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀，腌制时间越长越入味，一般我最多腌制10分钟。
3、蒜、姜剁成茸，这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好。
4、油倒入锅中，待油烧至7成熟，鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄。
5、盛出煎好的鸡翅，锅里剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香/6、加入2勺干辣椒粉，加盐调味。
7、倒入煎好的鸡翅，翻炒1-2分钟。
8、倒入一点生抽，加2勺水，盖上锅盖焖一分钟。出锅开吃！
啤酒酱鸡翅
食材：
鸡翅若干，大葱1节，姜1块，啤酒1听，干辣椒3根，八角3颗，花椒20粒，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽1汤匙（15ml），糖1茶匙（5克），芝麻少量。
做法：
1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。
2.葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）。
3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟。
4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。
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