非常时期，各种讯息不绝于耳。情绪多少会有波动想想还是两耳不闻窗外事，一心只来写菜谱靠免疫力的时刻，认真吃好每一顿饭显得无比重要。能让我们补充优质蛋白质的食物，除鸡蛋、牛肉之外就是虾。想着冰箱里还有年前囤的阿根廷红虾，于是做了一道“蒜蓉粉丝蒸阿根廷红虾”
蒜蓉粉丝蒸阿根廷红虾的用料阿根廷红虾9只大蒜仔2头绿豆粉丝35克红灯笼椒一个小葱适量蒸鱼豉油适量食用油适量糖1小勺（提鲜）
蒜蓉粉丝蒸阿根廷红虾的做法
步骤1
把虾须修剪干净
步骤2
用剪刀把虾背部剪开，剔除虾线
步骤3
粉丝用温水泡软备用
步骤4
大蒜籽、辣椒切碎备用
步骤5
小葱切成葱花备用……
步骤6
锅内放油，倒入之前切蒜蓉和辣椒碎爆香，翻炒均匀后倒入蒸鱼豉油、1小勺糖调味。盛出备用
步骤7
浸泡好的粉丝，滤水后放入盘中。
步骤8
用刀从虾背上开边切开。（不切断！）把虾尾部相对摆入盘中……
步骤9
用小勺在开边的虾背上，舀入之前爆香的蒜蓉辣椒
步骤10
上锅蒸。锅上气后蒸9-10分钟。开锅洒葱花、浇蒸鱼豉油再淋上热油即可。
步骤11
红红火火、无比鲜香的大，可以吃了！
蒜蓉粉丝蒸阿根廷红虾的烹饪技巧1.全程我没有用盐调味，全部用蒸鱼豉油。所以蒸鱼豉油根据自己的口感增减。2.虾不易蒸太久！蒸久的虾口感不好吃！
