红烧鸡是一道传统的家常菜，几乎每家每户都有做过，可是想要做的好吃，还真需要些技巧。炒鸡肉时是先放油还是后放油？放哪些调味料？下面就跟着我来用红烧汁做出一道幼嫩吮指的红烧鸡！
红烧鸡一只不够吃的用料仔鸡1只青、红辣椒10克，红烧汁1罐，洋葱5克，大蒜头10克
红烧鸡一只不够吃的做法
步骤1
准备好食材。
步骤2
将仔鸡斩件，清洗一下，沥去水份，锅中不要入油，直接将鸡块投入锅中。
步骤3
待鸡肉中的水份炒至蒸发完，再倒入食用油，炒至鸡肉表面泛黄就可以了。鸡肉一定要先将水份炒干，再放油，也是鸡肉成品好吃的原因。
步骤4
将红烧汁调料倒入鸡肉中。
步骤5
大火翻炒几分钟，让鸡肉入味。
步骤6
加入开水，没过鸡肉。
步骤7
投入洋葱、大蒜，开大火煮开，转小火20分钟。
步骤8
开大火收汁。
步骤9
投入青、红辣椒。
步骤10
幼嫩鲜美，好吃下饭！
步骤11
大火翻炒均匀，就可以关火，出锅啦！
步骤12
幼嫩鲜美，好吃下饭！
