香菇鸡汤
材料：料酒1大匙，精盐1小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法：1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐调味，拌匀后即可。
栗子烧鸡
食材：带骨鸡腿肉500g，栗子15－20个，姜片，葱段少许。
做法：1.栗子去壳和外衣－－生栗子上划个小口，然后放水里烧1分钟，在焖5分钟。乘热剥皮，这样就比较容易剥了。
2.鸡切块，用姜片，料酒，少许盐抓一下，放30分钟。
3.锅里倒少许油，先倒入鸡块，翻炒到变色(如图2)，加入栗子继续翻炒个几分钟。
4.加葱段，姜片，生抽3勺子，老抽勺，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，转小火焖45分钟，汁水收干即可。
娃娃菜鸭血汤
材料：鸭血1盒，粉丝半卷，娃娃菜1棵，盐2克，水适量，香葱少许
做法：1.鸭血切成小块，放到开水中焯两三分钟去腥。捞出备用。
2.锅中放入足够的水，再放入粉丝，将水煮开。
3.煮开后，放入洗净掰好的娃娃菜。继续煮，直到娃娃菜变软。中途加入2克盐。
4.倒入煮好的鸭血，再开锅一次，关火即可。出锅前撒上香葱碎，喜欢的话，也可以点上几滴香油。
