皂角米桃胶冰粥的做法-杭州华力厨师学校

用料

主料皂角米50克桃胶50克大米100克

调料杏仁碎30克水适量白糖5克

皂角米桃胶冰粥的做法

1.皂角米桃胶提前一晚上用清水泡发，桃胶泡发后去除杂质

2.将泡好的皂角米和桃胶与大米混合，加入适量的水，用高压锅炖半个小时后拔掉电源再焖半小时，待炖好的粥自然晾凉放入冰箱冷藏一到两小时

3.将冷藏后的粥盛出洒入白糖，加入杏仁碎即可

烹饪技巧

1、皂角米和桃胶的涨势都特别好，所以一次泡的不用太多；

2、用高压锅炖的话注意保温后拔掉电源不揭盖再焖半小时，这样煮出来的粥更粘稠；

3、糖和杏仁碎随自己的喜好可放可不放。

营养功效

皂角仁有祛痰、润肠、利尿、通便、降糖之效。皂角仁具有胶质半透明，香糯润口的特点，是居家食用、招待或赠送亲友贵宾的美味佳肴，是大自然赐予人类的天然营养保健食品之一。皂角米性温，味辛，含有植物胶原蛋白，故有“植物燕窝”之称，是美女们不可错过的养颜佳品。