家常菜中西葫芦营养丰富,是非常多人喜欢的菜品。今天要和大家分享的凉拌西葫芦的家常做法,简单易学,一看就会,脆爽又下饭。学会了做给家人吃吧!
1.我们先来准备最鲜嫩的西葫芦,西葫芦在准备时记得购买那种嫩一点的,几乎没有瓜瓤,吃起来也好吃。最简单的方法就是购买时摸葫芦的皮,如果是那种有点涩的手感,证明是嫩的,老的葫芦瓜皮表面比较光滑。
好了,挑好的西葫芦洗干净,用刨丝器刨成细丝,摆入盘中备用;
2.在来准备拌葫芦丝的料汁,将蒜、小米辣切成小碎末放入碗中,放2勺生抽,2勺米醋,1小勺糖和少许盐,1勺香油,1勺花椒油,加少许凉拌开搅拌均匀。
3.最后一步,将搅和好的料汁均匀倒入葫芦丝中,搅拌均匀,一盘好吃又脆爽下饭的凉拌葫芦丝就做好啦!