大家好！冬瓜是一种日常生活中常见的食物，它的藤蔓特别的长，结出来的果实特别的大，是一种外表绿颜色的食物，冬瓜有深绿外表和浅绿外表，有软糯的和脆爽水分很多的。西红柿也是一种日常生活中常见的食物，吃起来酸酸甜甜，可以直接吃，外表红红的，还有一种小西红柿，吃起来清爽可口，味道都很不错。那么今天就用冬瓜搭配西红柿给大家分享一道美食！
【冬瓜番茄蛋汤】
【基本食材】冬瓜、西红柿、淀粉、青菜、鸡蛋、虾皮、食用盐
【基本步骤】
1、首先准备一个冬瓜，切一小半出来，清洗一下，放在案板上用菜刀去掉冬瓜的外皮，冬瓜的皮和南瓜一样，都是非常厚的，一般食用的时候都会把它给去除掉，影响口感，然后把冬瓜切成条，再切成小块，切好后，装入干净的盘中备用。
2、然后拿出一个西红柿，清洗干净后放在案板上用菜刀去除西红柿的根部，去除后，继续切成片，最后也切成碎丁，切好以后，装入一个干净的盘中备用。然后清洗一些葱段和姜，并在案板上用菜刀切成碎丁葱花和姜末。切好以后，装入干净的盘中备用。
3、拿出一个干净的炒锅，在没有水渍的情况下，锅热后，倒入适量食用油，倒入后，等油热后，放入刚刚切好葱花和姜末进去，拿出一个干净的无水的锅铲，不断用锅铲翻炒，炒香。葱和姜都是很好的去腥的配菜，是我们经常使用的两种。
4、翻炒出香味后，加入刚刚切好的西红柿碎丁，加入后，不断的用锅铲翻炒，翻炒出西红柿里面的汁水出来，西红柿里面有很多的水分，番茄酱就是用西红柿熬制的，经常用来搭配薯条和炸鸡，是一种酸酸甜甜的酱，还可以配面包片，抹上一层，又是一番风味。
5、炒出红色的汁水后，加入准备好的冬瓜小块进去，不断的用锅铲翻炒，翻炒一分钟，一分钟后，放入适量的食用盐进去，调味，并用锅铲翻炒均匀，然后再加入适量的清水，淹没过食物就可以了。加入清水后，再继续加入适量的虾皮。
6、虾皮是一种用毛虾做成的一种食物，经过先煮后晒的方式制作的一种食物，放入后，盖上盖子焖煮三分钟，这个时候我们拿出一个干净的小碗，碗里加入一勺淀粉，然后加入适量的清水，并用筷子搅拌均匀，再拿出一个小碗，碗里打入一个鸡蛋，并用筷子搅散备用。
7、拿出一些清洗干净的青菜，放在案板上用菜刀切成丝，等三分钟后，打开盖子，把淀粉水倒进去勾芡一下，并浇入鸡蛋液和青菜丝进去煮熟，煮熟后就可以出锅装入干净的大碗里。这样，一道美味的冬瓜番茄蛋汤就做好了，吃起来汤鲜味美，营养丰富，喜欢赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
翻炒的时候小火慢炒，不要火太大糊锅了；
加入清水后，就可以开大火焖煮，能够加快食物的熟透度。
