民以食为天,就先说"吃"吧.到河内的第一个早晨，非常巧，我们在还剑湖边遇到了我们的朋友非狐夫妇，他们比我们早一周到越南，但他们的行程和我们正好相反，我们是先到河内，一路往南走，最后从西贡出境；他们则是先到西贡然后一路往北。有地理概念的同学一定知道，越南是个长条，基本上就一条游线，所以理论上我们肯定会在某个点擦身而过的，但我还是得说非常巧，因为这个理论上的点一般都有几个平方公里甚至更大，这样的点里一般都有几十万上百万个做布朗运动的个体，我们在这样混乱的状况下不仅仅是擦身而过，而是相遇了，不仅仅相遇了，而且还进行了交流，交流的主题就是--“吃”。
在此之前，我们在越南的土地上只吃了一吨糟糕的晚饭。因为那天飞机晚点，落地时天已大黑，坐车进城，找旅馆，然后满怀憧憬地在街上乱逛，这些活动消耗了很多能量，而黑夜中河内的街道给我留下的第一印象是脏乱差的：明沟排水，走在马路牙子上总有落水的危险；人行道上经常飘来一股尿骚味；很难找到过马路的人行道；小贩用一个中文“你好”骗你买一套10万盾（约合人民币55元，邮局7000盾，约4元）的明信片。还有禽流感的阴影笼罩在我们心头，我们不敢正视热闹的路边排挡，又不甘心与白种人为伍，所以那晚我们毫无方向地在嘈杂的街上瞎走，直到筋疲力尽，所有要求都降到最低，只想填饱肚子回去睡觉。在这种情况下，我们走进一家饭店，胡乱点了两个东西，不管三七二十一塞进肚子。结果是当晚我没有睡好，第二天早晨经过一番折腾，终于尽数吐出。那晚我主要吃了些春卷和味道奇怪的蔬菜沙拉，在旅程中我又多次遇到那奇怪的味道，后来我终于把那些味道分离出来，令我不习惯的味道主要是薄荷叶和鱼露，但令我呕吐的原因恐怕应该还有疲倦和自身的体质下降。
和非狐夫妇相遇的时候，他们已经在越南呆了一周多了，所以交流中我们是很虚心地请教，而他们则更多的是血泪控诉。是的，LG慎重地选择了一个有外国客人的咖啡吧共进早餐。言语中显而易见他们这一周被越南食物的折磨和迫切希望回国吃炒菜的愿望。我感觉到他们这一周基本都吃了些生冷的类似于那味道奇怪的蔬菜沙拉的东西，所以，一份炒饭也令他们激动万分-“竟然真的是炒的”。
这次交流让我们的心灵受到很大打击，让我们对前途感到巨大压力，脚步也沉重起来。顺便说一下，这顿简单的早饭平均每人用了十几元，真不便宜。我立刻感觉到，我们决不可能100美圆走出越南。
说了那么多，其实都是引子，是吃之前的开胃冰水，以下才是正题主菜。
由于禽流感，鸡鸭包括鸽子和猪肉都是菜单上被跳过的。好在我们看到的英文菜单都还算直接明了，分类也基本按照食物种类来分，所以我们基本上没有被“佛跳墙”或“蚂蚁上树”之类的菜名所迷惑，也就最大限度地减少了浪费。
先说米粉，这是越南最普遍的一种食物，其他前辈同学也都提到过，是平民食品，街边的摊头多半是卖这个的。我毫不怀疑，如果你能顿顿吃米粉，对其他方面的要求也跟吃差不多的话，100美圆走越南是绰绰有余了。我也吃了不少米粉，从北到南，街边米粉价格从2000-8000盾不等，味道也各不相同，内容也各不相同。2000盾的是在顺化，粉加炸猪油皮，豆芽干粉花生米豆腐干薄荷叶等丰富内容，用汤冲调了，味道不错，做法有些象西安凉皮。8000盾是有肉丝的，粉也多些。多数是5000-6000盾。饭店里多半也有，但有些要1万盾甚至更高价。最有趣的是，有些地方的粉，端上来竟是用方便面的面条加一些蔬菜和汤做成的，但显然没有方便面调料的味道，且售价不低于8000盾。（约1700-1800盾=1元人民币）
春卷是越南人民的传统食品，和中国南方的春卷差不多，只是面皮是用米粉面做的，有些皮很韧。一个来了三次越南的新加坡华人告诉我们，芽庄的春卷最好吃，可惜我们只在芽庄呆了一小时，没有品尝。
牛肉，当禽类和猪肉被禁用后，牛肉就成了食肉动物的首选。但越南的牛肉让我很失望，我为这不多的高能量食品锲而不舍地尝试了几次几种烧法，可都很难吃，最终我放弃了努力，希望有志之士继续努力。
鱼，是不错的选择，稍微有点贵，但味道还是很好的。这是目前越南形势下可以吃的不多的动物蛋白了。推荐一下。
隆重推荐的是果汁，木瓜、芒果、香蕉、椰子......都只要4000-7000盾，椰子最便宜（3000-5000盾），在西贡的店里点椰子，会给你一把勺子，你可以喝完椰汁之后挖叶肉吃。我本是不喜蛋糕上的椰丝和听装椰奶的味道的，尝试了鲜椰子倒满心欢喜。说到椰子不能不说我们在海边的幸福生活。刚到就看到路边的椰林里扑通通往下掉椰子，怪吓人的。后来在路边拣了一个，LG居然把它厚厚的壳打开了一个口子，抱着狂喝，美死了。心里琢磨，越南人民的温饱问题可太易解决了。
越南茶也不错，河内路边的人行道上有很多茶摊，500盾一杯，非常便宜，很象多年前的北京街头。南方城市的店里也有越南茶，也是最便宜的饮品，1000-3000盾/壶，但是茶很浓很苦。
酸奶味道也颇不错。
啊！我差点就这样结束了这篇东西，而望了一样非常重要的东西，那就是-咖啡。咖啡是越南的平民饮料，类似于福建的工夫茶，随处可见。咖啡的味道是很不错的，喜欢咖啡的同学可以过瘾。不过大多很浓，他们会另外给你一个保温杯，里面装一些热水，也许外国人大多觉得他们的咖啡太浓了吧。回来的一天在星巴克要了杯卡布其诺，差点跑去问服务生是不是只打了奶泡忘了加咖啡？拼命搅出一点咖啡颜色，才作罢。
