第一次去暹粒，在老市场附近住了6天，虽说未能深入当地人的吃喝玩乐闲情生活，但也尝到了一些非常有特色的美食。地道食物中，香料是非常重要的一环。柬埔寨的香料、咖喱，味道偏酸辣，但没有泰国、马来西亚的口味重，在烹饪时加入更多的椰浆，相对而言更适合普罗大众及游客享用。而汤水也是很普遍的美食之一，加入菠萝、青柠调味，送饭味道一流!
老市场附近有2家高棉厨房，一家在老市场斜对面的大路上，一家在酒吧街侧街里。家庭式餐馆的装修，不算豪华的竹椅子、屏风和吊灯，还有不少柬埔寨的风景照片和人文照片做装饰。套餐价格不贵，全部都是3美金，配的白饭都是免费添的，适合胃口大的驴友。推荐美食：Amok、柬埔寨咖喱、紫苏叶炒牛肉碎、柬式芒果沙律，以上通通$3。
高棉厨房的紫苏叶炒牛肉，微辣的香叶味配上酥松的牛肉碎，拌饭吃味道一流，店员要频频帮你加饭。
适合女生口味的柬式芒果沙律，配上红萝卜和虾米，还有紫苏叶，做前菜吃，非常开胃!
Angkor Palm位于酒吧街侧街街口附近，由一位土生华人创办，餐厅装修混合了法国和柬埔寨的特色，环境优雅舒适。服务员也有会讲中文的，交流没有障碍。这家店最特别食物，是一份柬埔寨美食拼盘，足够2个人一次享用6种特色高棉菜，对自由行的旅客而言简直是福音!
推荐食物：Angkor Palm Platter、Samlor Ktis椰汁菠萝鱼汤、柬式牛扒。
Angkor Palm Platter，拼盘内有春卷、芒果沙律、青咖喱、Amok鱼、蚝油炒通菜、柬式排骨，中央附送柬式芒果。
Angkor Palm的内部装修，值得一提。暹粒酒吧街几乎所有餐厅酒吧都没有空调，只有吊扇。
Red Piano是酒吧街上最出名的酒吧之一，因为安吉丽娜·茱莉拍摄古墓丽影期间，每晚都会来这里光顾。这里的主食不贵，当然也享用了这里的招牌特饮——Tomb Raider。
Red Piano的装修以浓重的大红色为主。
从Red Piano二楼看酒吧街。
Joe to Go是一家专门为柬埔寨流浪儿童筹款的咖啡厅。
以上提到的四家，详细地点，可以看下面这幅地图。以老市场为标志物的话，几家餐厅都非常容易找到，各家步行不会超过3分钟，都是抬起头就能看到的地方。
在酒吧街中段，还有几家吃柬埔寨BBQ的餐馆，我吃过一次，感觉一般，也不做特别介绍了。其中一家叫Easy Speaking的，2人BBQ套餐是$8.25，包括牛肉、鳄鱼肉、青蛙肉、虾、蛇肉，蔬菜以及面食、白饭，是价格比较低廉的一家，加上其他单点的，一顿下来可能要10几美金。
做法比较特别的柬式BBQ，同一个锅，中央烧烤外圈火锅，最中心会有一块肥猪肉不断流出油份。烤到中段开始，烧烤的部分就开始焦黑，接下来吃的东西都有一些焦味，很奇怪。
在老市场附近的纳迦盘旋处走过去大约5分钟，在路的左手侧有一个不起眼的小院子，就像是汽车维修站一样，里面是人气鼎盛的火锅店。里面全都坐满了当地人，有朋友聚餐的，家人共聚天伦的，只提供一种食物——柬式火锅。去到那条小路后，如果找不到，可以问一下路边士多的阿姨，hotpot在哪里。
传统的柬式火锅使用陶瓷锅，汤底配有香料和药材，口感清甜，越煮越鲜。
当地人喜欢将肉类混合了蛋黄后，再放到锅里煮熟。虽然气候炎热，可他们不分四季，365天都喜欢吃火锅!
这家火锅店的地图，希望能帮到大家。
Curry Walla是家印度餐厅，口味偏辣，点菜时可吩咐店员少辣，以免吃得满身大汗。
印度咖喱套餐，不超过$4。印度米都是非常细长的形状，和柬埔寨米不同。
Curry Walla总店在中央市场附近，背对着老市场方向向前走就可以。比较醒目的标志物是奢华爆灯的法国酒店Hotel de la Paix，过了那家酒店走大约3分钟可到。
