参观咖啡厂
白色包装是母豆粉，咖啡色包装是公豆粉
浮光掠影东南亚：天下奇闻，咖啡亦有公母
Golden KIRRIN Coffee 黄金 KIRRIN 咖啡
Hot as Passion 激情似火
Dark as Devil 浓烈如魔
Pure as Virgin 纯如处子
Sweet as Angel 甜如天使
A cup of Bali KIRRIN’S Coffee 请品尝巴厘岛KIRRIN咖啡
No Artificial addictive 不含人造添加剂
No Preservative 不含保鲜防腐剂
100% Pure and Natural 百分百纯天然饮料
上面几行是我们在巴厘岛咖啡厂所购买的咖啡包装袋上的说明。当然，原文是英文，后面是我的译文，也不知道是否准确。之所以我要专门写一篇参观咖啡厂的文字，不仅因为老板是前来此地淘金的福建人，是我们亲爱的大陆同胞，而且因为他所雇用的解说员是从北京来的打工仔;不仅这个打工仔的北京话炉火纯青，而且因为他的一番话说下来，就能使一大群从来不喝咖啡的人慷慨解囊，纷纷购买;不仅因为福建老板雇佣的巴厘岛姑娘年轻漂亮微笑迷人，而且因为他手下的巴厘男孩认真工作的精神完全不同于导游所介绍的“女生干活、男生发呆”。我心里不由得暗自赞叹，这个一口闽南味普通话的福建商人虽然年近50，却能把素有懒散之名的巴厘岛男人调教得如此勤劳严谨，真有几把刷子。
走进咖啡厂，参观完咖啡树、咖啡豆、咖啡机和咖啡生产制作流程以后，几个巴厘岛土著姑娘领着我们进入一个客厅坐定，当着我们的面给我们先煮母咖啡，并端来牛奶、糖等自己添加慢慢品尝，然后再熬煮公咖啡给我们端来，由解说员北京男孩告诉我们公咖啡无需添加糖或牛奶，直接饮用，再自己反复比较公母咖啡之间的区别。品了半天，我是真的没有品出公和母的有什么区别，但是女同胞们似乎都品出差别来了。在我们品尝并且学习烹煮咖啡的过程中，北京男孩带着丰富的情感磁性的声音开始介绍起来。
咖啡是流行的时尚饮品，我们北京人平时比较熟悉的是中国的品牌雀巢咖啡。雀巢已经在世界范围内树立了极佳的品牌形象，雀巢咖啡无疑是最深入人心的饮品之一，同时也是世界上最受欢迎的速溶咖啡。一句“味道好极了”的广告词，有效地传达了雀巢咖啡的好品质。凭借这个经典的口号，雀巢咖啡建立了它的庞大王国。但是，要想真正领略咖啡的真谛，还是要自己烹制，而最适合人体健康而且口味独特的咖啡，还是要数巴厘岛的黄金 KIRRIN 咖啡。
这是一个名叫“罗布斯塔·阿拉比卡”的品种，是咖啡中的上等品牌。豆子采收以后，首先要精心选择出母豆、公豆和猫豆三个类别，然后分门别类储存三年。精选和储存是为了淘汰劣豆，尽量减少咖啡因的含量和防止失眠的副作用。然后通过焙烧和加工，使我们的黄金 Kirrin 咖啡具有浓郁的巴厘岛风味。
你们知道咖啡豆是有性别的吗?答案是肯定的。你们刚才已经看了一大堆咖啡豆，那是母豆;另外一小堆是公豆。从外型来分辨，公豆圆润饱满、母豆扁平凹进;公豆独立，母豆成双。咖啡果成熟后咖啡豆会自然开裂，正常的一枚咖啡豆果实里有两粒种子，跟豆瓣似的有两个瓣，这就是母豆;公豆算是咖啡树结出的畸型果实，因为其中1个种子发育不良而萎缩消失，使得另1瓣种子长得格外肥大圆润，也由此得到双份的营养，因此口感比母豆咖啡更为香醇浓郁。同一品种、产自同一棵咖啡树的咖啡豆，95%都是正常发育的母豆，只有5%是畸形发育的公豆。公豆不但数量很少，挑选不易，而且能够完整地保留咖啡的韵味;公豆咖啡不涩不苦，回味甘纯，建议饮用时，不加奶也不加糖。因为数量太少，平均一百颗咖啡豆里也只有几颗公豆。一般种植的咖啡农场并不会特别把公豆挑出来卖，而且这种差别如果你不到产地现场直击或接触，真的很难发现。公豆的稀有珍贵，使它成为咖啡极品，其价格也就大大高于母豆咖啡。
至于猫豆咖啡，更是极品中的极品，在高档的咖啡馆里，喝一杯就要40美元。所谓猫豆，就是猫咪的粪便中挑出来的咖啡豆。这猫可不是一般的猫，而是麝香猫。麝香猫比一般的家猫体型更大，但是更精瘦，毛是深棕色的，尾巴很长。这种野生动物只有印尼和南美才有，它最喜欢咖啡果。聪明的麝香猫只挑公咖啡果吃，而且只选取最鲜美、最成熟的咖啡公豆果作为佳肴。麝香猫最后将难以消化的咖啡豆排出，公豆在麝香猫的胃酸作用下经过发酵以后，质地更加平滑圆润，品尝起来像巧克力一样，而且没有任何苦涩的味道。因为麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的某些成分，让咖啡的苦味少了许多，增加了润滑的口感和浓郁的香味。
说真的，北京男孩这一顿忽悠，对我们老两口来说，无异于对牛弹琴。在我们这个家族里，除了我父亲是烈酒、咖啡、浓茶、烟草四毒俱全以外，我的母亲和我们姊妹兄弟15人及其配偶，我妻子的父母和她的兄弟姐妹及其配偶，还有我的三个孩子及其配偶，都是不抽烟不喝咖啡的，仅能喝点低度酒和淡淡的清茶。根据我平时的观察和了解，其他团友兼同事好像也没有怎么喝过咖啡。但就是这一帮子咖啡盲，却争先恐后地购买起来。而且不是买豆子让他们现场加工制作，而是直接购买成品咖啡粉。除了外包装颜色不一样，英语说明基本完全一样，鬼才知道里面装的是公粉还是母粉!我买了一件5包总含量1公斤的母豆咖啡粉，价格35美金或240元人民币，另外赠送1包，算下来每包200克的母豆粉价钱为40元人民币。我另外还买了一件5包总含量1公斤的公豆咖啡粉，价格135美金或925元人民币，另外赠送1包，算下来每包200克的公豆粉的价钱为155元人民币。这两件一公一母的咖啡粉花了我们1165元人民币，还喜滋滋地以为捡了多么大的便宜。
后来我们一家三口独自逛街时，在超市里见到了外包装跟咖啡厂里母豆粉完全相同的200克装咖啡，价钱是4万卢比一包，折合人民币28元，每小包就便宜了12元，每6包则便宜了72元。至于公豆咖啡粉，没有在超市里见着，也就无法比价。于是我就有了疑问：是超市出售假冒伪劣呢?还是咖啡厂里北京小伙子在价格上忽悠了我们?
