巴厘印象——KOPI BALI（巴厘咖啡）

巴厘印象——KOPI BALI（巴厘咖啡）

KOPI BALI是印尼语“巴厘咖啡”的意思，巴厘岛除了有美丽的风景外，还有很多特产，到巴厘岛一定不能不品尝一下别具风味的KOPI BALI（巴厘咖啡）。我们来到了巴厘岛的一家很有名的KOPI BALI HOUSE，这家咖啡屋外形建筑非常有特色，以及这么高的建筑在巴厘岛算是比较少见的，因为在巴厘岛的房子是不能高于椰子树。

一进入咖啡屋，我们看到了不仅仅是咖啡，还有琳琅满目的艺术品，有当地的雕塑礼品，有当地画家用咖啡做的画，有早先用于磨咖啡豆的机器。令我感到意外的是有一幅2米高的毛主席画像的咖啡画，让我们倍感亲切。这家咖啡屋是三层的，在店堂内打着一幅POP，是一个关于KOPI LUWAK这种咖啡的说明，中文译为“香猫咖啡”，这是巴厘岛也是印尼的特色咖啡，是世界上最好的咖啡，这种咖啡源于一种叫麝香猫的动物，麝香猫经常出入咖啡园，专挑最好、最甜的咖啡果食用，果实经过麝香猫消化后，排出一串串的咖啡豆，而这种咖啡豆经过炒制、去皮、筛选、研磨等工艺制作后，就是“香猫咖啡”，全世界每年产量仅500-800公斤，非常稀有。

通过了解，我们才知道KOPI BALI HOUSE不仅仅是一家咖啡屋，还经营自己的品牌“蝴蝶环球”牌咖啡，拥有自己的咖啡厂和咖啡店，已经有70多年的历史了，在我们的印象里，浮出了一座早些时代的咖啡作坊，有几个工人在辛勤劳作的画面。我们在咖啡屋点了巴厘岛的特色菜，喝了杯咖啡，菜特别可口，咖啡的味道也很特别，有点带微酸的味道，很醇厚，这是正宗巴厘咖啡特有的味道。

用完餐后，出于好奇，我们把想到咖啡厂参观的欲望告诉了店里的经理，他帮我们联系了咖啡厂，我们便驱车来到了咖啡厂，眼前的一切出乎了我们的意料，一座环境优美的现代化咖啡厂竖立在我们眼前。在咖啡厂里，我们有幸碰到了咖啡厂的第二代传人周鸿儒老先生，并且看到了他的员工为老先生做86岁生日的情形，员工们对他充满了崇敬之意，一一和他握手送上祝福，让人感觉到这更象是一个大家庭，而周老先生则是这个大家庭的长者。

周老先生很热情的接待了我们，在交谈过程中了解到周家从周老先生的祖父辈就开始到印尼谋生，经营着“绵益”号商店，目前“绵益”号依然存在于当地的中华街，专门经营“蝴蝶环球”牌咖啡的批发零售。周老先生虽然是在印尼长大，但依然能够讲一口流利的汉语和闽南语，让我们感到很惊讶。随后，周老先生带着我们参观了他的现代化咖啡工厂，“蝴蝶环球”牌咖啡厂是巴厘岛最大的咖啡厂，设备也是巴厘岛最先进的咖啡生产设备，不管是把控咖啡质量还是在原料选择方面，都非常严格，产品很多出口到欧美、日本、韩国等国家和地区。著名的巴厘黄金咖啡（BALI GOLD COFFEE）最早就是在这里诞生的，现在在市面上也有很多黄金咖啡，但品质上达不到“蝴蝶环球”牌黄金咖啡这样的口味，而且价格都很高，一包半斤不到的某品牌黄金咖啡我们在外面看到的价格大约折人民币35元，而一包半斤的“蝴蝶环球”牌黄金咖啡只要19元，我想这就是“蝴蝶环球”牌咖啡能够经营70年之久、且越做越大的原因吧。

在参观的沿途中，我们还看到了传说中的“香猫咖啡”的咖啡原豆，有些是暗黄、有些是暗灰色的一串串咖啡豆，有2个手指那么大，我们好奇的拿起来看，特意拿到鼻子闻一闻，闻不出什么味道出来，真看不出这么平凡的一些东西居然能做出世界最顶级的咖啡。咖啡厂设置了一个参观点，里面有很多的咖啡画，还有用咖啡豆做成的拼图，让我们了解了很多的咖啡文化和巴厘岛的人文文化，也看到很多关于周老先生和他的咖啡厂、咖啡店，以及这个家族的传奇历史的报道。最后，我们在厂里的一个休闲处品尝了新鲜出炉的咖啡，同时也在品尝着周老先生的人生经历；我们祝愿周老先生和他的传人把咖啡事业越做越好，让更多的人能够品尝到美味的KOPI BALI。在离开之前，我一下子卖了20多袋的黄金咖啡，回来送给了亲朋好友。

如果各位有机会到巴厘岛去旅游的话，可以在这些地方购买到美味的和正宗的“蝴蝶环球”咖啡：

CARREFOUR（家乐福）

DISCOVERY MALL里POLO店对面的JW店

KUTA（库塔）的太阳百货（MATAHARI）

蝴蝶环球牌咖啡绵益总店：Jl. Gajah Mada No.80

KOPI BALI HOUSE（巴厘咖啡屋）：Jl. By Pass Ngurah Rai 405E-Sanur

网址：http://www.kopibali.com